Nakkekotelett med østerssopp, blomkålpuré og purresmør

30 m   / Enkel

En enkel og rask middag som passer for de fleste! Det er mye sødme i retten, så purresmøret med litt sitron er med på å få retten i balanse. Smak til med litt ekstra sitron dersom du ønsker.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 800 g nakkekotelett

• 1 stor blomkål

• 1 dl fløte, kan sløyfes

• 2 ss smør

• 200 g østerssopp

• 100 g smør

• 1/2 purreløk

• 1 ss sitronsaft

Slik gjør du

Kok blomkålen mør i lettsaltet vann. Hell av vannet, men ta vare på litt til å kunne spe i puréen. Kjør blomkålen glatt med fløte og smør. Bruk kokevannet til å justere konsistensen på puréen og smak til med salt.

Stek soppen i en tørr panne til den har gitt fra seg en del væske, ha så i en klatt smør og stek lett gyllen. Salte og pepre etter egen preferanse.

Kutt purreløken i skiver og smelt smøret. Kjør purreløk, smør og sitronsaft sammen til purresmør.

Stek nakkekotelettene i en stekepanne eller på grillen til de akkurat er gjennomstekt. Evt kan du brune kotelettene i panna og steke de ferdig i ovnen på 125 grader i ca. 10 min.